工業(yè)化食品加工中，大都不足單機(jī)生產(chǎn)，而是配套成生產(chǎn)線進(jìn)行作業(yè)。玉米加工設(shè)備適用性是保證連續(xù)作業(yè)、均衡生產(chǎn)、加工性能和產(chǎn)品質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，玉米加工設(shè)備的施工原則是實(shí)現(xiàn)合理的經(jīng)濟(jì)規(guī)模、滿足工藝技術(shù)要求以及設(shè)備與設(shè)備之間的合理匹配等，以便生產(chǎn)線正常運(yùn)行、安全衛(wèi)生、節(jié)約能耗和維修方便，確保生產(chǎn)線的整機(jī)先進(jìn)性、合理性和可靠性。
我國(guó)玉米加工設(shè)備食品加工企業(yè)使用的設(shè)備主要分為大、中、小三種規(guī)模。按國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展要求重點(diǎn)發(fā)展中、大型生產(chǎn)規(guī)模，而小規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)按市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律自生自滅。
我國(guó)的玉米加工設(shè)備行業(yè)應(yīng)努力改進(jìn)，滿足市場(chǎng)需求。一方面生產(chǎn)企業(yè)創(chuàng)新能力加強(qiáng)；另一方面應(yīng)加強(qiáng)企業(yè)品牌意識(shí)；玉米加工設(shè)備生產(chǎn)集中力量應(yīng)加大，最后也是最重要的一點(diǎn)就是保障食品生產(chǎn)安全。
玉米加工設(shè)備具有簡(jiǎn)便易操作，品種繁多，投資成本小等諸多優(yōu)勢(shì)，所生產(chǎn)的玉米產(chǎn)品完全可以大型玉米加工機(jī)械相媲美。玉米加工設(shè)備應(yīng)積極轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)觀念，瞄準(zhǔn)方便人民生活、提高工作效率、方便下崗職工再就業(yè)以及城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)需要，把工作重點(diǎn)放在玉米加工設(shè)備的開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)上，滿足社會(huì)需求。
一般食品加工機(jī)械一樣，不僅要滿足作為玉米加工設(shè)備應(yīng)該具備的生產(chǎn)條件，還要滿足針對(duì)食品所需要的特殊條件。
(1)衛(wèi)生適用性。對(duì)于玉米加工設(shè)備等食品機(jī)械的機(jī)械結(jié)構(gòu)，應(yīng)確定衛(wèi)生危險(xiǎn)的關(guān)鍵控制點(diǎn)，采取措施以保證機(jī)械結(jié)構(gòu)的衛(wèi)生要求。
(2)安全適用性。安全適用性是玉米加工設(shè)備加工中的機(jī)械安全、生產(chǎn)安全和食品安全。機(jī)械安全。是由機(jī)械不產(chǎn)生危害所導(dǎo)致的效果，將機(jī)械風(fēng)險(xiǎn)減小到最低限度。生產(chǎn)安全是從管理上、生產(chǎn)技術(shù)上和設(shè)備使用上規(guī)定人們的安全行為以及安全生產(chǎn)所需的物質(zhì)條件。食品安全主要包括食品衛(wèi)生、食品質(zhì)量、食品營(yíng)養(yǎng)等相關(guān)方面的內(nèi)容。
玉米加工設(shè)備生產(chǎn)效率越高越好，具有很高的柔性和靈活性，能有效保證可根據(jù)被加工物料的要求不同，實(shí)現(xiàn)規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化，符合產(chǎn)品質(zhì)量的要求。對(duì)在玉米加工工藝工作過(guò)程中發(fā)生的故障要迅速排除。具有自動(dòng)識(shí)別功能。玉米加工設(shè)備的包裝過(guò)程要實(shí)現(xiàn)綠色包裝。
保證玉米生產(chǎn)和生產(chǎn)過(guò)程的安全衛(wèi)生。實(shí)現(xiàn)玉米加工機(jī)械的自動(dòng)化，尤其是實(shí)現(xiàn)具有高度柔性的自動(dòng)包裝線，不僅體現(xiàn)了現(xiàn)代生產(chǎn)的發(fā)展方向，同時(shí)玉米加工設(shè)備可以使企業(yè)獲得巨大的經(jīng)濟(jì)效益。
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